Данный нож разработан специально для продолжительного использования. Эксклюзивная нержавеющая сталь, высокоэффективная и долговечная, NITRUM. В данном ноже использована революционная эргономичная ручка, состоящая из твердой основы полипропилена (PP) и особого мягкого каучукового покрытия. Данная смесь материалов придает большое удобство использования, помимо того, что данный материал гигроскопичен (не впитывает жидкостей), устойчив к высоким температурам и нескользящий. Индикаторы цветов: этот нож может быть идентифицирован по типу продуктов, для которых он будет использоваться. Для цього використовуються поліпропіленові кнопки різних кольорів.

Ручка в цьому ножі покрита спеціальним гумовим покриттям, що запобігає вислизання з руки ножа. Такий еластомер, використовуваний в серіях Color Prof та Duo, руйнується під впливом ультрафіолетових стерилізаторів і з цього такий ніж може переносити очищення з допомогою подібних стерилізаторів, але не часте їх використання.