345842 MATFER&BOURGEAT ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА С КРЫШКОЙ (400Х120Х120 ММ)

Страна производства	Франция
Торговая марка	Matfer&Bourgeat
Артикул	345842
Серия	BREAD MOULDS
К-во в упаковке, шт.	1
Вес упаковки, кг	0.87
Производитель	Matfer&Bourgeat
Высота, мм	120
Ширина, мм	120
Длина, мм	400
Объем, мл	1800
Назначение	Форма для выпечки
Материал	Exoglass

Выпекайте красивый и вкусный хлеб с помощью этой формы для выпечки хлеба Matfer Bourgeat 345842 Exoglass 15 3/4 "x 4 3/4" x 4 1/4 "с антипригарным покрытием для выпечки хлеба с крышкой. Благодаря натуральному антипригарному внутреннему покрытию эта форма позволяет Ваш персонал легко извлекает дрожжевой хлеб, сладкий хлеб и замороженные десерты из формы, не повреждая края. Это позволяет избежать грязного смазывания формы, обеспечивая при этом те же результаты. Кроме того, он имеет прочную конструкцию, которая дает форму долгая жизнь даже на коммерческой кухне, без изгибов и деформаций со временем.

С закрытой крышкой, выпечка на противне Pullman удерживает весь хлеб внутри и предотвращает его свободное расширение, в результате получается очень однородный хлеб с прямой, плоской верхней и боковыми сторонами и идеально квадратными углами. Небольшое сжатие хлеба также предотвращает образование короны и пузыри, оставляя тонкий плотный мякиш, идеально подходящий для нарезки. Скопление влаги из застрявшего пара позволяет хлебу образовывать идеальную корочку для классического и вкусного ломтика хлеба. Сковороды Pullman также отлично подходят для выпечки Pain de Mie, мягкого белого или черного хлеба, предназначенного для нарезки и больше всего похожего на обычный хлеб для сэндвичей.

Эта сковорода сочетает в себе качество приготовления в белой жести и удобство антипригарного покрытия. Отнесите его прямо из морозильной камеры в духовку и никогда не беспокойтесь, что он потеряет форму! Композитный материал Exoglass отличается повышенной термостойкостью. Используйте его от -4 до 482 градусов по Фаренгейту. Естественные антипригарные свойства позволяют легко снимать и в большинстве случаев не требуется смазка! Однако для придания аромата и цвета тесту смажьте форму перед использованием. Эта форма для хлеба - это качественный продукт, предназначенный для интенсивного использования и рассчитанный на длительный срок службы в вашей пекарне, ресторане или на предприятиях общественного питания.

Как лучше всего сохранить антипригарные свойства этого предмета?

Чтобы еда не прилипала к вашей антипригарной поверхности, мы рекомендуем слегка смазать ее маслом, удаляя излишки мягкой тканью или салфеткой. Использование распылителей на антипригарных покрытиях может привести к более быстрому прилипанию пищи, чем использование жира или масла. Спреи могут оставлять клейкое покрытие, которое часто пропускается во время процесса очистки, которое начнет накапливаться и вызывать прилипание продуктов. Кроме того, нельзя использовать металлическую посуду и абразивные чистящие средства с антипригарными поверхностями, чтобы не поцарапать и не повредить поверхность с покрытием.

Что такое сковорода пуллмана и для чего она нужна?

Сковорода пуллмана - это форма для выпечки хлеба с прямыми сторонами и плоской крышкой, которую закрывают во время выпечки. Придавая хлебам форму и удерживая влагу при накрытии, он предотвращает образование короны и дает хлеб с идеально прямыми сторонами, квадратными углами и классической корочкой, идеально подходящей для нарезки.